Plus Groentenlasagne

Een keukenprinses ben ik zeker niet, maar ik sta best m’n mannetje in de keuken. Het maken van een goede, stevige lasagne krijg ik echter maar niet voor elkaar. De ene keer zijn de lasagnebladen niet gaar, de andere keer zakt het mooi afgesneden stapeltje op het bord als een plumpudding in elkaar. Maar ja, het Italiaanse goedje is wel een van mijn favoriete gerechten en dus kan ik héél af en toe de verleiding niet weerstaan om een op het oog appetijtelijke kant-en-klaar vegetarische lasagne te kopen. Een aanbieding wil dat nog wel eens bespoedigen. Ja, natuurlijk weet ik beter. We weten allemaal dat kant-en-klaar maaltijden in de regel bij lange na niet de voedingsstoffen bevatten  van verse maaltijden en ook een behoorlijke caloriebom zijn. Maar soms wint de lust het van het verstand.

Onder de noemer ‘verse Italiaanse maaltijd’ verkoopt supermarkt Plus een groentenlasagne met 6% tomaat, olijf, ui, 3,5% courgette, en net zoveel aubergine en paprika. De lasagne is niet veganistisch: er zitten melk en scharreleieren in en kaas dat zeer waarschijnlijk niet vegetarisch gestremd is (dat staat er immers niet bij). Reguliere kaas is het enige dierlijke product waarmee ik zelf heel af en toe zondig, maar alleen voor buitenshuis bereide gerechten.

De verpakking met plaatjes van verse groenten belooft veel goeds en ook de ongeprepareerde lasagne ziet er best netjes uit met een mooi laagje geraspte kaas. Eenmaal bereid krijgt de lasagne een goudgele, krokant ogende korst die – wat mij betreft – uitnodigt om de vork erin te zetten en verder te graven naar de groentenbrei daaronder.

Plus Groentenlasagne

Maar ai, daar kom ik bedrogen uit; de eerste lagen zijn weinig anders dan een melk- en kaasachtige substantie die voor bechamelsaus zou kunnen doorgaan. Daartussen vind ik enkele zachte plakken pasta en een verdwaald stukje rode paprika. Of is het tomaat? Pas helemaal onderin wordt de saus roder en de groentendichtheid groter, maar de lasagne heeft nergens de stevigheid die een lasagne zou moeten hebben en heeft daardoor meer weg van een romige tomatensoep met pasta en groenten. Die soep wordt wel vrij zout opgediend, maar is dat niet altijd het geval bij kant-en-klaar maaltijden? Ondanks de soepachtige structuur van de lasagne bevalt mij de smaak ervan eigenlijk best wel. De zachte, romige tomaat-kaassmaak hoort toch wel bij de Italiaanse keuken. Maar of deze smaak nu puur is, of te danken is aan kunstmatige  smaakstoffen is altijd weer de vraag bij dit soort producten.

Plus Groentenlasagne

 

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *